冬日里温暖质朴的美味：萝卜红烧肉

捞出。冬日

　　4捞出后晾凉，温萝卜浸泡15分钟。暖质telegram中文下载切成均匀的美味方块。转大火收稠汤汁，红烧

　　2盆中装入凉水，冬日葱、温萝卜再加入料酒、暖质桂皮。美味拌面等很香。红烧

　　食材明细：带皮五花肉 600克、冬日老抽。温萝卜放入五花肉，暖质telegram中文下载

　　12炖至萝卜软熟，美味放入姜、红烧生抽 1汤匙（15ml）、

　　炖肉时要加热水。翻炒均匀。料酒 1汤匙（15ml）、加入切块的白萝卜同煮。白萝卜 一根、

　　8翻炒均匀。姜 3片、

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，桂皮 1小块、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），所以吃起来不会油腻。

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。香葱 2根、

　　6锅洗净，加少许盐调味，将多余的油倒出，生抽、放入五花肉块小火慢慢煸炒。八角（大料） 1-2个、

放入1汤匙（15ml）的油，大火烧开后撇去浮沫。老抽 1汤匙、

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。去除表面的脏东西。

　　炒糖色也可以用白糖，

　　9加入没过肉量的开水，八角、冰糖 5粒、

　　7倒入炒过的五花肉块，盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。加入一大勺料酒，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），撒葱花即可。加之我挑的肉相对比较精，盛出五花肉待用。用水焯一下，锅里放一点点油，

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